Aaron Carroll, m\u00e9dico, pesqusiador e contribuidor do New York Times, publicou no site do jornal algumas dicas importantes para quem deseja se alimentar de forma saud\u00e1vel.<\/p>\n
Apesar de ser comum vermos diversas mat\u00e9rias e estudos com recomenda\u00e7\u00f5es nutricionais, Carroll afirma que a maioria destas dietas e regimes tem pouco embasamento cient\u00edfico. Ele admite, inclusive, que a lista abaixo n\u00e3o \u00e9 garantida pela ci\u00eancia, mas baseada na sua experi\u00eancia cl\u00ednica e pessoal: ele mesmo segue estas dicas e afirma que elas o ajudaram muito.<\/p>\n
O importante \u00e9 notar que elas n\u00e3o s\u00e3o regras ou leis, nem procuram demonizar qualquer tipo de alimento. S\u00e3o apenas recomenda\u00e7\u00f5es para quem busca uma vida mais saud\u00e1vel!<\/p>\n
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Coma o m\u00e1ximo poss\u00edvel de alimentos n\u00e3o processados:
\nIsso inclui frutas e vegetais, mas n\u00e3o s\u00f3: peixes, carnes, aves e ovos que n\u00e3o tenham sido processados. Em outras palavras, quando for ao mercado comprar alimentos d\u00ea prefer\u00eancia a itens que n\u00e3o foram cozinhados, preparados ou alterados \u2013 arroz integral no lugar de arroz branco, cereais integrais em vez de cereais refinados. Voc\u00ea estar\u00e1 muito melhor se comer duas ma\u00e7\u00e3s ao inv\u00e9s de beber os mesmos 27 gramas de a\u00e7\u00facar em um copo de suco de ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n
Tente comer menos alimentos levemente processados:
\nVoc\u00ea n\u00e3o poder\u00e1 preparar tudo sozinho. Massa, por exemplo, ter\u00e1 que ser comprada. Voc\u00ea tamb\u00e9m n\u00e3o ir\u00e1 moer sua farinha ou extrair o seu azeite. Estes alimentos foram feitos para serem consumidos com outros que n\u00e3o foram processados, mas tente diminuir a freq\u00fc\u00eancia com que os come.<\/p>\n
Coma menos ainda alimentos muito processados :
\nN\u00e3o h\u00e1 muita evid\u00eancia de credibilidade que afirme que as comidas muito processadas s\u00e3o perigosas, mas tente manter seu consumo no m\u00ednimo poss\u00edvel porque eles podem facilitar muito a ingest\u00e3o de calorias. P\u00e3es, salgados, biscoitos e cereais s\u00e3o alguns exemplos. Estudos epidemiol\u00f3gicos apontam que alimentos altamente processados est\u00e3o associados a n\u00edveis de sa\u00fade menores, apesar de estes estudos terem que ser vistos com certa ressalva.<\/p>\n
Alimente-se de comida feita em casa o m\u00e1ximo poss\u00edvel, seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es acima:
\nComer em casa permite evitar com mais facilidade alimentos processados e controlar melhor o que voc\u00ea ingere \u2013 o risco de comer mal \u00e9 menor. N\u00e3o ser\u00e1 f\u00e1cil: mudan\u00e7as de h\u00e1bito exigem esfor\u00e7o, repeti\u00e7\u00e3o e tempo.<\/p>\n
Use sal e gordura, incluindo manteiga e \u00f3leo, conforme o necess\u00e1rio:
\nSal e gordura n\u00e3o s\u00e3o inimigos e frequentemente s\u00e3o necess\u00e1rios na prepara\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es saborosas e satisfat\u00f3rias. O segredo, neste caso, \u00e9 a modera\u00e7\u00e3o. Use o que for preciso, os temperos d\u00e3o gosto aos vegetais, por exemplo. Use sem medo, mas n\u00e3o perca o controle.<\/p>\n
Quando tiver que comer fora de casa, procure lugares que sigam estas regras:
\nIdealmente voc\u00ea deveria escolher restaurantes que produzem a maioria dos ingredientes usados em seus pratos. Muitos deles fazem isso. Siga a dica n\u00famero um para o jantar. N\u00e3o h\u00e1 problemas em consumir algo processado, apenas tente manter isso em um n\u00edvel m\u00ednimo.<\/p>\n
Beba \u00e1gua, principalmente, mas tamb\u00e9m caf\u00e9, \u00e1lcool e outras bebidas:
\nN\u00e3o h\u00e1 problema em consumir moderadamente outras bebidas que n\u00e3o \u00e1gua, apesar de haver estudos mostrando que tudo pode prevenir ou causar c\u00e2ncer. Modera\u00e7\u00e3o!<\/p>\n
Trate todas as bebidas com calorias da mesma forma que voc\u00ea trata o \u00e1lcool:
\nIsso inclui qualquer tipo de bebida, como por exemplo o leite. Beber com modera\u00e7\u00e3o n\u00e3o tem problema, mas mantenha o consumo no m\u00ednimo.<\/p>\n
Coma na companhia de outras pessoas:
\nEsse h\u00e1bito oferece benef\u00edcios que v\u00e3o al\u00e9m de uma boa nutri\u00e7\u00e3o: far\u00e1 voc\u00ea ser mais propenso a cozinhar, far\u00e1 voc\u00ea comer mais devagar. Ah, e far\u00e1 voc\u00ea feliz tamb\u00e9m.<\/p>\n
Fonte: New York Times
\nCr\u00e9dito da foto:<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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